O Congresso Sul Mineiro de Odontologia, conhecido por seus frequentadores como o "Congresso de Caxambu", nasce do ideal de um homem: Dr. Alfredo Campos Pimenta. Nos idos de 1967, após realizar algumas jornadas, teve a idéia de criar um congresso onde a fraternidade, o convívio, a história e as artes pudessem estar lado a lado com as informações e discussões científicas. Imaginou um grupo que se dispusesse a se encontrar anualmente, na primavera, para falar de odontologia e, ao mesmo tempo, homenagear personagens que contribuíram para o avanço das ciências e do homem, cultivar a música, a poesia, as associações e as artes de uma maneira geral.
        Hoje, 38 anos após este evento ser realizado ininterruptamente, este sonho brindou a todos que lá estiveram com momentos inesquecíveis, escrevendo páginas na nossa história científica e pessoal.
        Por lá passou a maioria dos grandes nomes da odontologia brasileira, lá nasceram inúmeras entidades, entre elas a Academia Mineira de Odontologia, da qual o Dr. Pimenta foi idealizador, fundador e primeiro presidente e cuja criação foi a semente que fez nascer todas as outras academias estaduais e a Federação Brasileira das Academias.
        Lá cresceu, trazida para o Brasil pelo Prof. Dr. J. J. Barros, a Pierre Fauchard Academy, uma das maiores associações internacionais. Além desta, ainda várias outras entidades que estão relacionadas na seção própria. É, segundo o historiador Prof. Dr. Amedeo Bobbio, o mais antigo congresso de sua categoria em todo o mundo.
        Não fugindo ao seu propósito, tem cultuado a nossa memória e dignificado a odontologia, espalhando esta semente por todo o país, com as academias estaduais.
        Berço de uma relevante parte da odontologia brasileira, o "Congresso de Caxambu" e seu realizador solitário, são um patrimônio inestimável que devemos conservar e respeitar.
        Frequentar este congresso é participar da história viva da odontologia.